CONHAQUE DEFINIÇÃO

O conhaque ou brandy é o produto decorrente da DESTILAÇÃO de VINHO, geralmente contendo cerca de 40–60% de graduação alcoólica por volume. O nome em português é derivado da palavra FRANCESA cognac, um tipo de conhaque com INDICAÇÃO DE PROCEDÊNCIA  da região homônima da FRANÇA.
Além do vinho, esta bebida destilada pode ser feita com suco de fruta fermentado (no caso da UVA normalmente são utilizadas apenas espécies viníferas). É usualmente degustado após as refeições.

Envelhecimento

Um conhaque pode ser produzido de três maneiras.

• Sem envelhecimento - caso típico dos conhaques de fruta, que apresentam tonalidade clara.
• Single barrel - conhaques com tonalidade dourada ou caramelo são normalmente envelhecidos em barris de CARVALHO.
• Sistema de solera - alguns conhaques são envelhecidos no sistema de SOLEIRA, especialmente os espanhóis.